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Via G. Bruno, 16, Torgiano, PG
Valutazione:
Consigliatissimo!!
Prezzo a persona:
18.00 €
Servizio utilizzato:
Commenti:
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carolingio

ha visitato il locale il 06/01/2011 carolingio avatar
327 Recensioni scritte dal 21/12/2009 7640 Punti


Passando dall'Umbria in orario utile (per pranzare), non possiamo certo esimerci dal sostare in uno dei migliori ristoranti della regione nel rapporto qualità prezzo, per una cucina casalinga e del territorio di vero rilievo… almeno tra quelli che ho visitato io…, ma… a giudicare dal pienone costante di popolo (anche in altre occasioni), con persone dai dialetti più diversi, vedo che non siamo gli unici a pensarla così.

L'edificio, che ospita anche un hotel a tre stelle, è costruito sulla costa della collinetta che sale verso il centro storico di Torgiano, appena sotto Perugia.
Si può entrare da sopra, e si scende una rampa di scale interne, perché il ristorante è al piano intermedio.
Si può entrare da sotto, e si salgono due rampe di scale, passando nel pianerottolo davanti ai bagni (abbastanza puliti), per arrivare al piano ristorante.
L'ingresso alla sala da pranzo, su cui dà anche la cucina, è una portina strettissima, sempre ingarbugliata di gente, specialmente quando ci sono le mamme con i passeggini, che devono fare manovra.

Come avrete capito, la distribuzione interna non è il massimo per questo locale, però, se è rimasto così, vuol dire che alla fine, alla gente, la distribuzione logistica non interessa un granchè, perché, al contrario, la distribuzione… di cibo è invece parecchio allettante. Tanto che, di fonte alla porta della cucina, messa vicino alla cassa, che a sua volta è adiacente alla porticina d'ingresso, funziona anche un servizio di asporto, molto apprezzabile, ma che peggiora sensibilmente il traffico e l'ingorgo di persone.

Il nostro tavolo, prenotato (meglio sempre farlo in questo posto), era invece nella tranquilla terrazza coperta, chiusa da una vetrata.
Zaffate di funghi e tartufi appestano l'aria, con grande soddisfazione del falchèto, che pregusta già l'ordinazione.
L'arredo interno è molto semplice, quasi ordinario, da trattoria insomma, con dei bei quadretti di realismo italiano (tipo Albertone nostro che sse magna gli spaghettoni) in bianco nero vicino all'entrata.

Con l'acqua gasata, ordiniamo un Rubesco 2007 di Lungarotti, una cantina di Torgiano a qualche centinaio di metri dal ristorante, in bottiglia da 375 cc., 13 gradi.
Mi ero dimenticato quanto è buono questo rosso umbro, ed anche quanto sono bravi alla cantina Lungarotti, dove l'altro anno avevo comperato un ottimo nocino e ancora tanto Rubesco, il cui nome ufficiale sarebbe peraltro Rosso di Torgiano DOC.
Ha un profumo intenso e un bel rosso rubino carico. L'aroma è penetrante, sulla scia, anche per la corposità e sempre con le dovute differenze di sapore, di altri vini dell'Italia centrale… Lacrima… Cesanese… buonissimo il Rubesco, ti lascia un buon boccato, il legno c'è ma non prevale…

Di primo io prendo umbricelli con guanciale al pomodoro e scaglie di pecorino di fossa. Gli umbricelli sono una pasta fatta in casa da loro, con solo acqua e farina, tipo bigoli, ma rettangolari. Il piatto è molto simile ai bucatini all'amatriciana, solo che la pasta è leggermente diversa. Buoni, cotti alla perfezione, anche se il sugo di pomodoro a me è sembrato un po' eccessivo e tendente a coprire il gusto del resto.
La Marta, naturalmente, si è fatta fuori un piattazzo di fettuccine (anche queste fatte in casa) con i porcini (tanti) e pomodorini freschi, cotti. Era sospesa in levitazione a mezzo metro da terra per la goduria e per la bontà del piatto.

Prendiamo un secondo in due, perché poi dobbiamo farci altri 400 km. per arrivare a casa ed è meglio star leggeri.
Spezzatino di agnello con i carciofi. E' una specialità umbra, che avevamo assaggiato anche gli anni scorsi, quando ci eravamo anche portati a casa mezzo agnello allevato in campi bio (ed acquistato alla Coop). Piatto eccezionale, anche stavolta, cucinato alla perfezione, carne tenerissima, cui è stato quasi totalmente tolto il gusto un po' selvatichino (si mette in acqua a lungo, prima di cuocere) e ottimi anche i carciofi.

Colti da “furore” gastronomico, ne ordiniamo un altro da asporto, e ci uniamo anche una porzione di spezzatino di cinghiale, sempre da portarci a casa. Quest'ultimo sarà sublime e ce lo mangeremo in tre, anche con nostro figlio il giorno dopo.

Il servizio è stato veloce e cortese, nonostante la confusione stabile, il conto di 36 euro in due per il pranzo, oltre a 19 euro per le due megaporzioni da asporto.
Siro: una certezza. Cucina quasi familiare, con qualche imperfezione talvolta, ma sempre molto invitante per le specialità locali cucinate bene e ad un prezzo molto buono.


Consigliatissimo!!

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[golosona]
18/01/2011
Ottimo posticino da segnarsi. Peccato che quando vado in Umbria mi fermi sempre nell'agriturismo a me noto ed eccezionale, ma forse questo posto merita un piccolo tradimentoemoticon
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[joy]
18/01/2011
Bel pranzetto e previdenti nell'aquistare scorte di cibo, non si sà mai....emoticon
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[cioz]
18/01/2011
Anche l'asportoemoticon
Di Lungarotti a me piace molto anche il Sagrantino di Montefalco.
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[carolingio]
18/01/2011
Grazie zio, alla Marta ho dato cinque cappelli l'ultima volta, ma... non gliel'ho ancora detto del tutto emoticon no se sa mai che la se monta la testa... emoticon glielo dico a rate... emoticon
Sì, è un posto da segnarsi quando si va da quelle parti, anche per l'asporto in previsione dei tempi duri emoticon emoticon
Il Sagrantino di Montefalco l'ho bevuto una volta e non mi ricordo più com'è... cercherò di provvedere al più presto per eliminare queste amnesie... emoticon
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[Lucy...ah]
19/01/2011
Caroooool perchè mai dici che "zaffate di funghi e tartufi appestano l'aria"???? non li gradisci? pensa che spero sempre che qualche industria di profumi immetta sul mercato una eau de toilette al tartufo!!!!!
6 cappelli alla Marta......e a te mezzo....
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[carolingio]
19/01/2011
Perchè, a mi, no i me piàse... emoticon
(vedi profilo...)
Vada per sei alla Marta... li comunicherò uno alla settimana... emoticon emoticon (ma, che resti fra noi, son soddisfatto emoticon )
Oddìo, mezo capèl nol me sta gnanca in testa... emoticon
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[mauribe]
21/02/2011
Non mi ero accorto che eri ritornato da Siro i primi dell'anno. Bravo! Hai fatto benissimo, e sono contento che abbia mangiato bene e bevuto meglio.Quando riusciamo a combinare di vederci anche con gli altri modenesi? Per parte mia farei anche una girata dalle tue parti a patto di fare una buona mangiatina(per bere non credo che li ci siamno dei problemi).Ciao ciao,e fammi sapere.
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[carolingio]
21/02/2011
Ho la sensazione che solo quando è primavera c'è un certo risveglio e conseguenti transumanze... emoticon
Però se tu hai piacere di fare un salto da queste parti, basta solo che mi dici cosa vorresti mangiare, che ti attira... di veronese... o altro... che tipo di cucina, se di alta qualità (e prezzo) o se casalinga/familiare, ma pur sempre a livelli buoni o molto buoni (tre o quattro cappelli per intenderci)... che io trovo fuori qualcosina... emoticon
Ciao! emoticon
(per il quando vedremo poi)