Elogio alla cAtoletta.

Tutti in piedi reverenti
con buona pace degli assenti,
dinnanzi alla Cuoca prediletta
compare Sua Maesta la cAtoletta.

Piatto bianco e un pò di limone
rendon omaggio a questa creazione,
che ostenta la sua bellezza
con profumo e leggerezza.

Averla dinnanzi è una grande emozione
che si ripete ad ogni boccone,
dal Contadino all'avvocato
ogni cliente è conquistato.

Elogio alla Bruna che con mani sapienti
rende felici tutti i presenti,
e senza timor di esser smentito
stiamo parlando di un vero mito.

Trigliceridi e colesterolo
sono esenti da ogni ruolo
se non fosse per l'abbondanza
che arrotonda la nostra panza.

In alto i calici di Messori
per tener fede a questi valori,
si può pagare ogni penitenza
ma di Ermes non si può fare senza!