Ricetta semplice, ma molto gustosa.

Lessare il riso  in acqua generosamente salata. Il riso dovrà essere non troppo cotto. Se desiderate un riso "croccante" dopo scolato, metterlo steso sulla placca del forno, su carta forno, aperto e asciugarlo a bassa termperatura, possibilmente ventilando.

Dopo che il riso é pronto:

Mettere l'olio nella padella, scaldare e gettare la cipolla finemente tritata

Quando la cipolla appassisce aggiungere il riso nella padella, rigirare continuamente per circa due minuti, regolare il sale e aggiungere il prezzemolo.

Portare in tavola caldissimo.

Buon appetito!