Pelare i pomodori e tagliarli a piccoli pezzi. Tagliare le zucchine a fini rondelle.

Scaldare l'olio e il burro in una padella e fare rosolare la cipolla affettata. Aggiungere i pomodori e le zucchine, salare e pepare. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti. 3 minuti prima che la cottura sia ultimata, incorporare le olive.

Nel frattempo cuocere la pasta e scolarla quando è ancora "al dente". Versare i maccheroni nel sugo e servire immediatamente.